Speakers

#2019#PIZZASTREET#FUCKUP

Alain
Passard

Arpège
Paris, France

Ana
Roš

Hiša Franko
Kobarid, Slovenia

#2019#PIZZASTREET#FUCKUP

#2019#MAINSTREET#FUCKUP

Malika
Szyc-Juchnowicz

Malika
Gdynia, Poland

Diego
Guerrero

DSTAgE
Madrid, Spain

#2019#PARTNERSTREET

#2019#MAINSTREET#REBRO

#2019#MAINSTREET#REBRO

#2019#BARISTASTREET

#2019#PARTNERSTREET

#2019#PARTNERSTREET

#2019#MAINSTREET#FUCKUP

#2019#ЦЕНТРАЛЬНАЯПЛОЩАДЬ

#2019#MAINSTREET#FUCKUP

#2019#ЦЕНТРАЛЬНАЯПЛОЩАДЬ

#2019#BARISTASTREET#FRANCHISESTREET

#2019#MAINSTREET#REBRO

#2019#BARISTASTREET

#2019#REBRO

#2019#БИЗНЕСШКОЛА

Time: 28 May
18:30-19:30

Правила жизни и бизнеса Арама Мнацаканова

Time: 29 May
12:00-13:30

Диалог с гостем

Time: 28 May
14:20-15:20

Сочетание материальной и интеллектуальной составляющей на кухне

Time: 30 May
15:30-16:30

Smart-тесто как основа: от пиццерии до авторской кухни

Alain
Passard

Arpège
Paris, France

Chef, co-owner

Time: 30 May
11:30-12:30

Овощи. 5 чувств весны

Time: 30 May
19:00-21:00

Пассар & Березуцкие

Time: 28 May
17:15-18:15

Сравнение опыта открытия баров в Санкт-Петербурге и Берлине

Ana
Roš

Hiša Franko
Kobarid, Slovenia

Chef, co-owner

Time: 29 May
11:30-12:30

Как использовать сезонные продукты. Весна в горах

Time: 29 May
19:00-21:00

Ана & Андреи

Time: 29 May
13:45-14:45

Пиде - турецкая «пицца». Дополнительные продажи и новый вкус

Time: 29 May
13:45-14:45

Революция крафтового пива на примере рынка США

Time: 28 May
15:30-16:30

Адаптация ресторанных концепций к различным рынкам (локальным и столичным)

Time: 31 May
13:45-14:45

15 лет НЕ строгого режима: тотальная оптимизация

Malika
Szyc-Juchnowicz

Malika
Gdynia, Poland

Chef, co-owner

Time: 29 May
13:00-14:00

Арабская душа на польской кухне

Time: 30 May
19:00-21:00

International

Time: 28 May
17:15-18:15

Методика создания концепции заведения, на примере ресторана ВАЩЕ ОГОНЬ

Time: 31 May
17:15-18:15

Бар за миллион: 10 заповедей мирового успеха

Time: 30 May
13:45-14:45

Аудит бара ресторана

Diego
Guerrero

DSTAgE
Madrid, Spain

Chef, co-owner

Time: 28 May
11:30-12:30

Новый способ гармонизации ингредиентов. Баланс белков и жиров

Time: 28 May
19:00-21:00

Герреро & Блинов

Time: 30 May
13:00-14:00

Исконно русская кухня в современной интерпретации

Time: 28 May
15:30-16:30

Инвестор и ресторатор - синергия для успеха, границы ответственности за прибыль проекта

Time: 29 May
13:45-14:45

Как ресторану зарабатывать на вине

Time: 31 May
12:00-13:00

Пять критериев успешного коктейльного бара в ресторане

Time: 29 May
17:15-18:15

Как создать коктейльную культуру в регионе?

Time: 28 May
13:00-14:00

Michelin на каждый день

Time: 28 May
15:45-16:45

Овощи всегда в тренде!

Time: 31 May
12:00-13:00

Ребрендинг. Спасаем ресторан

Time: 29 May
13:45-14:45

Фестиваль городских ресторанов в регионе: зарабатываем вместе

Time: 29 May
19:00-21:00

Это вам не Москва

Time: 30 May
14:20-15:20

Хочешь свой ресторан - сделай!

Time: 30 May
11:40-12:40

Проникая в мозг. Как добывать информацию о потребителях и усиливать концепции ресторанов?

Time: 29 May
16:00-16:45

Разработка безалкогольного меню для кофейни.С чего начать? Как заработать?

Time: 30 May
17:15-18:15

Развитие Black Star Burger

Time: 30 May
12:00-13:00

Прогрессивное предпринимательство. Как небольшой компании существовать на рынке с популярным продуктом

Time: 31 May
15:30-16:30

Эргономика бара. Как делать нельзя!

Time: 28 May
12:00-13:00

Создание и эффективное управлению сетью франчайзинговых ресторанов

Time: 29 May
17:15-18:15

Будущее пиццерийного рынка

Time: 29 May
17:15-18:15

5 лайфхаков для ресторатора или как заработать в кризис

Time: 30 May
13:45-14:45

Секреты приготовления классической неаполитанской пиццы

Time: 31 May
15:00-18:00

Чемпионат GASTREET по пицце

Time: 28 May
11:30-12:10

А давайте займемся банкетом...

Time: 28 May
14:00-14:40

Организационная структура ресторана: от должностей к ролям

Time: 29 May
16:40-17:20

Финансы ресторана: о чем говорят цифры

Time: 31 May
10:00-10:40

Финансовые махинации в ресторане: опасные операции.

Time: 29 May
16:00-16:40

Оперативное управление продажами как способ увеличения прибыли

Time: 30 May
15:20-16:00

Системы лояльности. Цифровая маркетинговая воронка

Time: 28 May
17:15-18:15

Сигары как искусство в мире Вина.

Time: 31 May
12:50-14:20

Характер нордический, или Локальный продукт на пике формы

Time: 28 May
14:30-15:00

Заказ аукцион

Time: 31 May
16:00-17:00

Путь от Гастробара до Fine dining

Time: 28 May
15:30-16:30

Знакомство с винодельней Сергея Бескоровайного. Терруары Крыма

Time: 29 May
13:45-14:45

Малые винодельни

Time: 28 May
12:00-13:00

Шардоне и Мерло из «Долины Лефкадия»

Time: 29 May
15:30-16:30

Жизнь в розовом цвете. Розе из «Долины Лефкадия»

Time: 29 May
15:30-16:30

Теруарные вина - Шардоне и Мерло из «Долины Лефкадия»

Time: 29 May
15:45-16:45

Как делать столичную выручку в региональном ресторане.

Time: 28 May
12:00-13:00

Как собрать команду супергероев: секреты найма

Time: 28 May
13:45-14:45

Вовлекай или умирай: единственное конкурентное преимущество сегодня – ваши сотрудники

Time: 28 May
15:30-16:30

Долой управление или Саморазвивающееся предприятие

Time: 29 May
12:00-13:00

Как собрать команду супергероев: секреты найма

Time: 29 May
13:45-14:45

Вовлекай или умирай: единственное конкурентное преимущество сегодня – ваши сотрудники

Time: 29 May
15:30-16:30

Долой управление или Саморазвивающееся предприятие

Time: 30 May
12:00-13:00

Как собрать команду супергероев: секреты найма

Time: 30 May
13:45-14:45

Вовлекай или умирай: единственное конкурентное преимущество сегодня – ваши сотрудники

Time: 30 May
15:30-16:30

Долой управление или Саморазвивающееся предприятие

Time: 31 May
12:00-13:00

Как собрать команду супергероев: секреты найма

Time: 31 May
13:45-14:45

Вовлекай или умирай: единственное конкурентное преимущество сегодня – ваши сотрудники

Time: 31 May
15:30-16:30

Долой управление или Саморазвивающееся предприятие

Time: 28 May
16:00-16:40

Постановка управленческого учета: самые важные инструменты

Time: 29 May
14:00-14:40

Сокращение издержек: 10 лайфхаков

Time: 30 May
12:40-13:20

Управление лояльностью: привлечение, удержание, возврат, сегментация клиентской базы, RFM-анализ

Time: 31 May
12:40-13:20

Системный подход к защите бизнеса: как "закрыть" все участки

Time: 29 May
10:00-10:45

Венская кофейная культура в вашем заведении. Венская подача и венские кофейные рецепты как способ анимировать кофейную карту

Time: 28 May
14:00-14:59

Ошибки проектирования, как раскрутить ресторан при отеле, смена концепции кухни

Time: 28 May
17:00-17:59

Как ресторану выжить при отеле

Time: 29 May
14:00-14:59

Как ресторану выжить при отеле

Time: 29 May
17:00-17:59

Как сделать кухню красивой

Time: 30 May
14:00-14:59

Как сделать кухню красивой

Time: 30 May
12:00-13:00

Караоке как дополнительная опция увеличения прибыли ресторана

Time: 30 May
15:30-16:30

Создание собственной доставки при открытии точек в новом городе

Time: 28 May
12:00-13:00

Cистема операционного управления в ресторанном холдинге

Time: 31 May
14:40-15:40

Сытые мясные завтраки

Time: 28 May
10:00-10:59

Оптимизация сервиса и затрат на продукты на кухне 5-звездочного ресторана, Проект Аргенти на барбекю бар в российских условиях

Time: 29 May
10:00-10:59

Time: 30 May
10:00-10:59

Time: 31 May
10:00-10:59

Time: 31 May
12:00-13:00

«Полная посадка 365 дней в году». Создаем проекты в провинциальном городе, которые «качают»!

Time: 28 May
13:45-14:45

Лекция о том «как зарабатывать на вине, терруарах России и о любви»

Time: 30 May
15:30-16:30

Современные тенденции построения винной карты

Time: 30 May
13:45-14:45

Патентуй или проиграешь

Time: 28 May
13:30-14:30

Как открыть ресторан

Time: 28 May
16:30-17:30

Конкурс

Time: 29 May
13:30-14:30

Как раскрутить ресторан

Time: 29 May
16:30-17:30

Как раскрутить ресторан

Time: 29 May
17:15-18:15

Вина Golubitskoe Estate - от лозы до бокала

Time: 31 May
17:15-18:15

Фудпейринг

Time: 28 May
12:00-12:40

Открытие точки на фудкорте ТЦ: ожидания и реальность. На примере Joly Woo cafe.

Time: 28 May
14:00-14:45

О франчайзинге фарша

Time: 30 May
12:00-12:59

Концепции для фудтраков.

Time: 28 May
16:00-16:30

fast casual - формат современного поколения

Time: 29 May
12:00-12:40

Tomorrow news ресторанного бизнеса - будущее сегодня

Time: 29 May
14:30-15:00

Start-up проекты

Time: 30 May
14:30-15:00

Кулакова и Партнеры

Time: 31 May
14:30-15:00

Time: 28 May
12:40-13:20

Франчайзинг: внутренняя кухня - на примере сети кофеен OnePriceCoffee

Time: 28 May
15:20-16:00

Управление: стили, делегирование полномочий

Time: 29 May
12:00-12:40

Мотивация персонала

Time: 30 May
11:20-12:00

Инстаграмизация ресторана

Time: 29 May
15:00-16:00

Тенденции развития кальянной индустрии.

Time: 30 May
17:15-18:00

Time: 28 May
17:15-18:15

Моноконцепции в России. Лепим бабки

Time: 28 May
14:00-15:30

Диалог с гостем

Time: 28 May
17:15-18:15

Как заработать на русской кухне

Time: 28 May
14:00-15:00

Практические методы работы с поставщиками. Ключевые секреты.

Time: 28 May
16:15-17:00

ЕГАИС 3.0 и ФГИС Меркурий: 5 практических кейсов с которыми вы неизбежно сталкнетесь

Time: 29 May
14:50-15:29

Новый подход к управлению закупками. 5 прорывных фактов. MixCart 2.0

Time: 31 May
12:30-13:30

Практические методы работы с поставщиками. Ключевые секреты.

Time: 28 May
16:30-18:00

Диалог с гостем

Time: 29 May
12:00-12:45

Кофе и эмоции. Как придти к лучшей чашке кофе?

Time: 28 May
16:00-16:59

Time: 29 May
16:00-16:59

Time: 29 May
10:40-11:20

Управление современным рестораном: фокус на прибыль, минимум операционки, шеф-совладелец

Time: 30 May
12:40-13:20

Управление современным рестораном: фокус на прибыль, минимум операционки, шеф-совладелец

Time: 30 May
11:00-11:45

Сколько можно заработать на кофейне?

Time: 29 May
10:40-11:20

Меню от продукта, работа с некалиброванными продуктами на примере кухни фермерского ресторана

Time: 30 May
15:30-16:29

Не просто сырная лавка, открой прибыльное и модное место для своих.

Time: 29 May
12:00-12:59

NABOO CHALLENGE. JUST DUET- 5 рисковых факторов на любой кухне

Time: 30 May
12:00-12:59

NABOO CHALLENGE. JUST DUET- 5 рисковых факторов на любой кухне

Time: 31 May
12:00-12:59

NABOO CHALLENGE. JUST DUET- 5 рисковых факторов на любой кухне

Time: 28 May
12:00-13:00

Тут вам не Москва. Анализ регионального рынка

Time: 29 May
12:40-13:39

Пошаговая инструкция продвижения фуд-маркетов. Как привлечь гостей и удержать высокий трафик.

Time: 30 May
14:00-14:40

Cоздание ресторанной управляющей компании

Time: 31 May
11:30-12:25

Создание, открытие и развитие концепции ресторана на примере концепции Ламбик

Time: 28 May
11:00-11:59

Торт из мороженного это просто

Time: 28 May
13:00-13:59

Искусство Gelato

Time: 28 May
15:00-15:59

Кремы и топпинг, приготовленные с помощью фризера для мороженого Карпиджиани!

Time: 29 May
11:00-11:59

Торт из мороженого это просто

Time: 29 May
13:00-13:59

Искусство Gelato

Time: 29 May
15:00-15:59

Кремы и топпинг, приготовленные с помощью фризера для мороженого Карпиджиани!

Time: 30 May
11:00-11:59

Торт из мороженого это просто

Time: 30 May
13:00-13:59

Искусство Gelato

Time: 30 May
15:00-15:59

Кремы и топпинг, приготовленные с помощью фризера для мороженого Карпиджиани!

Time: 31 May
11:00-11:59

Торт из мороженого это просто

Time: 31 May
13:00-13:59

Искусство Gelato

Time: 31 May
15:00-15:59

Кремы и топпинг, приготовленные с помощью фризера для мороженого Карпиджиани!

Time: 31 May
13:45-14:45

Пять точек роста в доставке. Инструменты и механики

Time: 28 May
13:00-14:00

Ребрендинг. Необходимость или тренд

Time: 28 May
13:45-14:45

Регуляторная гильотина или как жить и быть ресторатору по новым санитарным правилам

Time: 29 May
12:00-13:00

Исследование рынка и построение внутренней стратегии масштабирования

Time: 28 May
12:00-12:45

Декор и подача выпечки и десертов или как удивить гостей Вашей кофейни

Time: 29 May
13:40-14:20

Фабрика-кухни - как перспективное направление бизнеса

Time: 30 May
11:00-11:40

Строим эффективную фабрику для сети ресторанов – от идеи до реализации

Time: 28 May
12:00-13:00

Диджитализация во франчайзинге

Time: 28 May
13:20-14:00

Все, что нужно знать о ресторанном маркетинге в 5 вопросах

Time: 31 May
15:30-16:30

Корпоративная система обучения

Time: 31 May
13:45-14:45

Организация крафтового пивного бара на 20 и более сортов

Time: 28 May
10:45-11:20

Рестораны и технологии в мире: чего ждать в ближайшем будущем. Как это применить на практике, EDI

Time: 29 May
16:00-16:40

Как не терять деньги на закупках. Контроль себестоимости

Time: 30 May
15:20-16:00

Что нас ждет дальше? ЕГАИС 3.0 и ФГИС Меркурий 2019

Time: 31 May
10:40-11:20

ЕГАИС 3.0 и ФГИС Меркурий: 5 практических кейсов с которыми вы неизбежно столкнетесь

Time: 29 May
14:20-14:49

Предзаказ еды — это не самовывоз, а способ увеличения выручки!

Time: 31 May
15:30-16:30

Открытия на пути от необычной бургерной за городом до модного ресторана в центре Москвы

Time: 30 May
17:15-18:15

Бар-менеджер сети. Организация работы и контроль

Time: 28 May
13:45-14:45

HR бренд: выстраиваем очередь из желающих работать у вас

Time: 30 May
16:30-17:30

Будущее наступило: бренд управляет сотрудниками

Time: 28 May
12:15-13:00

Аналитика в помощь ресторатору

Time: 28 May
15:00-15:40

Инвентаризация

Time: 28 May
17:00-17:40

Аудит в ресторане инструментами r_keeper и StoreHouse: более 20 точек для контроля результатов

Time: 30 May
14:40-15:20

Кто твой гость: как "измерить" гостя и завоевать его внимание

Time: 29 May
14:40-15:20

Как не заблудиться в лабиринте партнерских отношений: франчайзинг

Time: 30 May
13:45-14:45

Marques de la Сoncordia Испания Колумба

Time: 28 May
13:45-14:45

Инструкция о том, как бару всегда оставаться в тренде

Time: 29 May
15:30-16:30

Зарабатываем на закупках миллионы для вашего бизнеса

Time: 29 May
15:30-16:30

Современные принципы самоуправления творческими командами

Time: 30 May
12:00-13:00

Создание современного фудмаркета на примере рынков компании Gremm Group

Time: 28 May
11:30-12:30

Chef Battle

Time: 29 May
11:30-12:30

Chef Battle

Time: 30 May
11:30-12:30

Chef Battle

Time: 31 May
11:30-12:30

Chef Battle

Time: 28 May
10:40-11:20

Финансовые цели в ресторанном бизнесе: ставим и достигаем!

Time: 31 May
14:00-14:40

Грабли в ресторанном бизнесе

Time: 30 May
14:40-15:20

Готовимся к визиту Роспотребнадзора. Цветной инвентарь, профессиональная химия и чек-лист проверки своего ресторана.

Time: 29 May
15:30-16:15

Первая Франшиза. Выбираем, строим и открываем вместе.

Time: 30 May
15:30-16:30

Партнёрство в ресторанном бизнесе: война и мир

Time: 30 May
16:00-16:30

Розыгрыш "Отдохни! Слетай на Кубу"

Time: 31 May
12:00-13:00

Как работать со звездами. Маркетинг в HR

Time: 30 May
15:30-16:30

Mission motivation moving - миссия и ценности как двигатель бизнеса

Time: 31 May
12:00-13:30

Диалог с гостем

Time: 28 May
12:00-13:00

Как превратить 180 квадратных метров в прибыльный барный холдинг

Time: 28 May
15:30-16:30

Как продавать 15 000 коктейлей в месяц с постоянным качеством

Time: 30 May
14:00-14:45

Кофе свежей обжарки. Реальная выгода или модный тренд?

Time: 29 May
12:00-13:00

Как иметь фудтрак, а не наоборот

Time: 29 May
16:00-16:30

Пирожные

Time: 30 May
16:00-16:30

Мусы

Time: 31 May
16:00-16:30

Печенье

Time: 30 May
17:15-18:15

Искусство на десерт

Time: 28 May
16:40-17:20

Управленческий учет для чайников - 4 кейса

Time: 31 May
14:40-16:00

Аутентичность ресторана в цифровую эпоху (или как сохранить девственность в борделе)

Time: 29 May
15:20-16:00

Концепция ресторана, работа над ошибками (самые распространенные ошибки из нашей практики)

Time: 30 May
10:00-10:40

Маркетинговые исследования и что они могут дать вашему ресторану.

Time: 30 May
14:00-14:40

Эффективный отдел маркетинга. Задачи, цели, взаимодействие.

Time: 30 May
16:00-18:00

Деловая игра Елены Победоносцевой и Глеба Орлова "Война концепций"

Time: 28 May
11:20-12:00

Построение идеального меню, дающего максимальную прибыль.

Time: 28 May
14:40-15:19

Набор и построение команды в новом заведении: 10 лайфхаков

Time: 29 May
11:20-12:00

Закупки - как снизить затраты на продукты на 10%.

Time: 29 May
12:40-13:20

Минимизация ФОТ, идеальное расписание.

Time: 29 May
13:20-14:00

Стимулирование продаж, организация здоровой конкуренции между сотрудниками.

Time: 30 May
12:00-12:40

Живая система лояльности: как мгновенно реагировать на новые события и привлекать больше гостей

Time: 31 May
10:40-11:20

Инвентаризация: предотвращение злоупотреблений.

Time: 31 May
11:20-12:00

Списания: предотвращение злоупотреблений.

Time: 31 May
12:00-12:40

Скидки по системе лояльности: предотвращение злоупотреблений

Time: 28 May
22:00-23:59

FuckUp 28.05

Time: 30 May
13:45-14:45

Узнаем своих конкурентов и зарабатываем на этом

Time: 31 May
17:15-18:15

Как создать успешный фаст фуд проект?

Time: 30 May
18:30-19:30

Ресторатор, который не пиздит идеи, а создаёт все сам

Time: 29 May
15:30-16:30

Dream team. Как создать команду и привести её к успеху

Time: 30 May
17:15-18:15

Размер имеет значение. Техника приготовления метровой пиццы

Time: 30 May
13:30-14:30

Сеты горячих блюд

Time: 29 May
17:20-18:00

А вы используете современные технологии в ресторане?

Time: 29 May
13:45-14:45

Управленческий учет и отчетность в ресторане: цели, содержание, анализ эффективности

Time: 29 May
12:00-13:00

Идеальные гастро пары к вину

Time: 30 May
17:15-18:15

Kuban-Vino Wizard Academy

Time: 28 May
15:30-16:30

Выбираем партнера - каким должен быть франчайзи

Time: 29 May
17:15-18:15

Секреты узбекской кухни

Time: 28 May
14:00-14:15

Приветственное слово Антона Грайлера, амбассадора венской кофейной культуры в России и генерального директора компании Julius Meinl Russland

Time: 30 May
15:45-16:45

Как сделать просто и со вкусом

Time: 29 May
12:00-13:00

Подводные камни продажи и покупки франшизы

Time: 29 May
17:15-18:15

Event-маркетинг: продвижение ресторана через мероприятия

Time: 29 May
12:40-13:39

Фуд-маркет, фуд-холл и гастрономическое пространство, кто и как зарабатывает?

Time: 29 May
11:20-12:00

По тонкому льду: Практическое применение ставки 10% НДС в отношении продовольственных товаров.

Time: 28 May
11:00-11:45

Сенсорный анализ кофе. Особенности итальянской обжарки.

Time: 28 May
17:00-17:40

СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ КОФЕ. ОСОБЕННОСТИ ИТАЛЬЯНСКОЙ ОБЖАРКИ.

Time: 31 May
11:30-12:30

Японский минимализм и чистый вкус

Time: 28 May
13:45-14:45

700+ точек. Опыт создания всероссийской сети пекарен

Time: 30 May
13:45-14:45

Как правильно вести свои социальные сети и заработать на этом

Time: 28 May
10:00-10:40

От концепции к бренду. Формируем яркий узнаваемый образ заведения

Time: 29 May
10:00-10:40

Анализ работы ресторана своими руками: финансы, маркетинг, лояльность

Time: 30 May
10:40-11:20

Эффективные методы малозатратного продвижения ресторанного бизнеса

Time: 30 May
13:20-13:59

Эффективный маркетинговый календарь. Строим систему маркетинга в ресторане

Time: 28 May
10:30-11:30

Foodpairing. Как правильно сочетать пиво с едой.

Time: 29 May
15:30-16:30

Оптимизация. Улучшаем качество в оптимальном фудкосте

Time: 29 May
14:15-15:45

Диалог с гостем

Time: 29 May
17:20-18:00

Производство: логистика и заказы в одной системе

Time: 31 May
13:20-13:59

Борьба с воровством в ресторане

Time: 30 May
10:00-11:00

Как создать самоорганизующуюся команду

Time: 31 May
14:00-17:00

Как провести стратегическую сессию?

Time: 28 May
13:00-13:45

О зарождении концепции бургерной #Farш

Time: 29 May
12:00-13:00

CRM-стратегия для ресторана за 60 минут

Time: 31 May
17:15-18:15

Гастрономический фестиваль. Плюсы, минусы, и зачем это нужно ресторану

Time: 30 May
16:30-17:30

Рыбная кухня

Time: 29 May
16:30-18:00

Рестораторы и город. Перспективы и возможности совместной работы

Time: 30 May
15:30-16:30

Математика бара

Time: 29 May
22:00-23:59

FuckUp 29.05

Time: 30 May
12:00-13:00

Как создать настоящую команду мечты

Time: 29 May
16:40-17:20

*LOYALTY LOVE STORY*

Time: 30 May
13:20-14:00

«Где деньги, Зин?»

Time: 31 May
10:00-10:40

Вкалывают роботы, а не человек!

Time: 28 May
17:20-18:00

Отражая реальную жизнь. Управленческий учёт без фотошопа

Time: 29 May
12:00-13:00

Продающее меню в баре

Time: 29 May
13:45-14:45

Легче, чем кажется. Труднее, чем думаешь. Путь к франшизе.

Time: 30 May
12:00-12:45

Подбираем кофейную концепцию в свое заведение. Как зарабатывать на кофе, если у вас не кофейня

Time: 28 May
17:15-18:15

Гастропанк - с чем его едят?

Time: 30 May
12:00-13:30

Сущность бизнеса и области его развития

Time: 28 May
13:45-14:45

Создание фудбренда во всемирной паутине

Time: 28 May
10:00-10:40

Как украсть ресторан?

Time: 28 May
15:45-16:10

Доставка. Почему выгодно ей заниматься?

Time: 29 May
10:00-10:40

Работа с OLAP

Time: 29 May
15:30-16:00

ABC XYZ Теория Практика Применения

Time: 29 May
18:30-19:30

50 оттенков шефа

Time: 29 May
17:15-18:15

Коммерческая привлекательность концепции ЗОЖ. Ожидания-реальность

Time: 30 May
15:00-16:30

Диалог с гостем

Time: 31 May
17:15-18:15

Масштабирование бизнеса

Time: 29 May
15:30-16:30

Финансовое планирование и управление бюджетом в ресторанном бизнесе

Time: 29 May
14:20-15:20

Локальному продукту быть!

Time: 30 May
15:30-18:30

Маркетинг для владельцев ресторана

Time: 30 May
17:15-18:15

Считаем сотрудников. Сколько на самом деле стоит персонал

Time: 30 May
17:15-18:15

Эмоциональный сервис как конкурентное преимущество. Как мы научили сотрудников говорить тосты и пить чачу с гостями

Time: 30 May
12:00-13:00

Как прокачать бар, чтобы увеличить доход вдвое

Time: 30 May
12:00-15:00

Эффективное управление экономикой ресторанов

Time: 29 May
12:00-13:00

Ресторан без доставки - как человек без соц.сетей

Time: 28 May
15:30-18:30

Аудит концепции на 360 градусов

Time: 31 May
13:45-14:45

Создание ресторанной империи в регионе

Time: 28 May
15:30-16:30

Контент решает! Зачем ресторану Instagram?

Time: 28 May
12:00-15:00

Маркетинговая стратегия: пошаговый воркшоп

Time: 29 May
15:30-18:30

Китчен-менеджмент или что должен знать о кухне управляющий, если он там не работал

Time: 29 May
12:00-15:00

Ключевые навыки операционного директора

Time: 29 May
15:00-15:45

Кофейня без бариста, реально или нет? Презентация новой гибридной кофемашины.

Time: 29 May
11:00-11:45

Кофе в ресторане - ожидание и реальность

Time: 28 May
15:00-15:45

Идеальная чашка кофе: откуда ноги растут?

Time: 28 May
16:00-16:45

Чай. Как зарабатывать не только на кофе. Тренды

Time: 28 May
13:00-13:45

Из наемников в предприниматели. Как начать свой бизнес? Где взять деньги на старт?

Time: 29 May
13:00-13:45

Путь от одной точки к 3000. Практика. Масштабирование. Реальный опыт.

Time: 30 May
13:45-14:45

ФРАНШИЗА. ОСНОВНЫЕ ФАКАПЫ.